ごほうび焼肉京城苑について

 

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店主 玉岡 守仁

 

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ただ焼いて食べるだけじゃもったいない。

ただおいしいだけではなく、お肉を焼く楽しさも提供いたします。

 

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A5のお肉は扱いません。

霜降りよりも赤身肉。赤身が強い、肉の味が濃いお肉を選んでご提供しております。

 

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去勢の牛は扱いません。

脂の融点が低い、胃もたれしないメス牛のお肉のみご提供いたします。

 

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お肉は熟成させません。

新鮮であればある程良いと判断しております。

 

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入手困難な超希少部位の第1位・第2位は黒毛和牛のタンとハラミです。

入荷すること自体が奇跡みたいなもの。

 

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余分な脂を落とすことを「磨く」と言います。

余分な脂や、口に残るスジを極限まで落とした「磨ききったお肉」をご提供しております。

 

 

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